ククレカレー中辛 販売者:ハウス食品(株) 製造所:サンハウス食品(株)グリーンカレーラーメン 原産国:タイ 輸入者:(株)アイランドコーポレーション

2020年01月05日

手作りカレーセット 大盛食品株式会社

ゼロです。
JR宇都宮駅の駅ビルパセオ1Fの『えきの市場』で638円で買いました。

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作っている会社・大盛食品は、福岡県の会社ですね。栃木で売られているとは、結構メジャーな商品なんですかね? ゼロは初めて見ましたけど。

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要するに、ルーカレーですね。フレークカレーとは、固形ルーをフレーク状にしたもので、固形ルーと基本的に同じ物です。

液状の地鶏スープの他、月桂樹(ローリエ)、ガーリック(スライス)、ソルトペッパー(塩コショウってこと?)、スパイスミックス(ガラムマサラ?)が入っています。

欧風のルーカレーをちょっと本格的にやりたい人のための、入門的なセットですね。基本的なスパイスは、ゼロは常備してます。さすがに地鶏スープは常備してませんが、ユウキの鶏ガラスープなら持ってますよ。
こうゆうセットに乗ってみるのも、勉強になるかなと思った次第です。

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妻がレシピ通り、作ってくれました。しかし…火力、蓋をする・しない、などの説明がなく、結構アバウトなレシピだったようです。
鶏肉を炒めて、にんにくスライスとソルトペッパーをかけ…

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玉ねぎを、きつね色になるまで炒めます。

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鍋に水、地鶏スープ、月桂樹の葉、スパイスミックス(半分)、そして炒めた鶏肉と玉ねぎを入れ、1時間煮込みます。

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いったん火を止め、月桂樹の葉を取り除き、カレーフレークを入れ、弱火でとろみがつくまで煮込みます。

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最後に、スパイスミックスの残りを入れて、完成!

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さて、どんな味か楽しみです。

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お線香を彷彿する、独特な香りがします。漢方薬的な香りとも言えます。
食べてみて思ったのですが、香りと味に、かなり強く地鶏スープが影響しているようです。
塩味を咽にガツンと感じるほど、強い塩味です。これも地鶏スープの影響かな?

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見た目は欧風ですが、サラサラしています。パッケージの写真からしてホテルカレーをイメージしてしまいますが、甘味や旨味は抑え気味で、どちらかというとスパイスカレーに近い雰囲気の味です。

1時間ほど煮込むので、鶏肉は大変柔らかく、美味しいです。

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キャプ
今回はセット商品に乗っかってみましたが、スーパーのスパイスコーナーでクミンシードやマスタードシードを買ってくるだけで、固形ルーは本格的にアレンジできます。そのうち、ゼロ式アレンジも紹介しますね。



usakuma22 at 08:00│Comments(0)欧風カレー | お家カレー

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ククレカレー中辛 販売者:ハウス食品(株) 製造所:サンハウス食品(株)グリーンカレーラーメン 原産国:タイ 輸入者:(株)アイランドコーポレーション